Chef-de-Partie hotel | Fulltime | nhow Amsterdam RAI

Ben jij een Chef-de-Partie met een passie voor eten en geniet je van de bruisende sfeer van nhow Amsterdam RAI, 'the cultures hub'?

social hub. design hotel. the place to be.
nhow Amsterdam RAI is een sociale en multiculturele hub voor wereldreizigers, zakelijke reizigers en Amsterdammers. Het iconische gebouw, wijzend naar verschillende windrichtingen, symboliseert de smeltkroes van culturen die Amsterdam was, is en altijd zal blijven. Het imposante 91 meter hoge gebouw vind je op de Zuidas, naast het RAI Amsterdam Convention Centre, en biedt zijn gasten een dynamisch hoofdkantoor en thuisbasis.

Nhow Amsterdam RAI is een hotel met 650 kamers en met een zeer dynamische keuken, variërend van een druk ontbijtbuffet tot 700 couverts, de banqueting met 10 vergaderzalen, de Moana bar en de roomservice. Jouw werkplek is de hoofdkeuken van het hotel die zich op de 17e verdieping bevindt en daarmee een van de hoogst gelegen professionele keukens in Amsterdam is.

Wat ga je doen?
Als een van de Chef-de-Parties werk je de avonddiensten, van 15.00 - 23.30 uur en maak je gerechten voor de Moana bar en de roomservice. Er wordt van je verwacht dat je gerechten bereidt volgens nhow recepten en af en toe volgens je eigen recepten. Je bereidt gerechten à la minute en volgens onze standaarden met betrekking tot ingrediënten, recepten, werkwijze en presentatie. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het plannen van je dagelijkse werkzaamheden en het bestellen van ingrediënten en andere voorraadaanvullingen. Je ziet toe op de naleving van de HACCP- en bent verantwoordelijk voor het schoonmaken van je eigen werkplek. Deze functie biedt stabiliteit, routines en een gemiddelde druk.